Vin Clos-de-la-roche Domaine Armand Rousseau - 2017

Avis Viniou

Ce Clos-de-la-Roche 2017 du Domaine Armand Rousseau est un excellent représentant des grands Bourgogne rouges. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin s'exprime par des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de terre. La Côte de Nuits est bien connue pour son terroir unique, combinant des sols argilo-calcaires avec un climat continental, permettant une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification du domaine, mêlant vinification traditionnelle et élevage en fût, confèrent au vin une structure élégante et un potentiel de garde impressionnant. Le Domaine Armand Rousseau, reconnu pour ses grands crus au niveau international, a su s'imposer comme l'un des maîtres incontestés de la Bourgogne.

Pour savourer pleinement ce Clos-de-la-Roche, envisagez de l'accorder avec des plats raffinés comme un canard aux cerises, un onglet de bœuf avec une sauce au vin rouge, ou encore une terrine de gibier. Des plats régionaux comme le coq au vin ou des fromages affinés de la région, tels que l'Époisses, mettront également en valeur la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, entre 16 et 18°C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, de respirer ses arômes en faisant tourner le verre, puis goûtez-en les saveurs en les laissant évoluer sur le palais. Cette méthode vous permettra d'apprécier pleinement ses subtilités et sa longueur en bouche.