Vin Côte-de-beaune Côtes de Beaune Alox Corton 1er Cru Valozières - 1er Cru Valozière - 2018

Avis Viniou

Le "Côtes de Beaune Alox Corton 1er Cru Valozières" 2018 est une merveille de la Côte de Beaune, située dans la prestigieuse région de Bourgogne en France. Ce vin rouge, issu du terroir distingué de Valozières, se distingue par son cépage noble, le Pinot Noir, qui lui confère des arômes intenses et une grande finesse. Le millésime 2018 se caractérise par une excellente maturation des raisins, grâce à des conditions climatiques idéales. Le sol argilo-calcaire de cette appellation apporte minéralité et élégance au vin, tandis que les techniques de vinification soignées permettent d’exprimer tout le potentiel de ce Premier Cru réputé. La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est connue pour ses terroirs variés et son climat continental, favorisant la production de vins de grande qualité. Le domaine producteur de ce vin jouit d’une histoire riche et d’une réputation bien établie, grâce à des générations de vignerons dévoués.

Pour sublimer ce "Côtes de Beaune Alox Corton 1er Cru Valozières" 2018, je recommande de l’accompagner de plats qui valorisent ses arômes complexes et sa structure élégante. Des viandes rouges comme un filet de bœuf aux morilles, ou un magret de canard rôti, seront des choix parfaits. Les plats régionaux, tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une harmonie gustative inégalée. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l’Époisses, sont également des partenaires de choix pour les subtilités de ce Bourgogne Premier Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d’un rouge profond avec des reflets rubis. En le portant au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de cerise noire, de framboise, de sous-bois et des touches délicates d’épices. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux, et sa longueur persistante, marquée par des notes fruitées et terreuses. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier la complexité et la richesse de ce magnifique vin de Bourgogne.