Vin Côte-de-beaune Aloxe Corton AOP Rouge Alexandre Loiseau - 2022

Avis Viniou

Le Aloxe Corton AOP Rouge Alexandre Loiseau 2022 est un magnifique représentant des vins rouges de la Côte de Beaune, une région emblématique de Bourgogne. Ce vin est souvent élaboré à partir de cépage Pinot Noir, bien que la fiche ne le précise pas, ce qui lui confère une élégance particulière avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le millésime 2022 bénéficie d'un excellent terroir mêlant marnes calcaires et graves, offrant une bonne structure et un potentiel de garde intéressant. Le domaine Alexandre Loiseau, quant à lui, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles mais précises, respectueuses de la typicité du terroir bourguignon. La Côte de Beaune est réputée pour son climat semi-continental, favorable à la maturation des raisins en assurant une belle acidité et des tanins soyeux, contribuant à la finesse des vins de cette région.

Pour accompagner ce Aloxe Corton 2022, envisagez des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa structure. Un bœuf bourguignon, classique de la région, serait un choix parfait, tout comme un coq au vin, qui permettrait au vin de révéler toute sa palette de saveurs. Pour des accords plus originaux, un magret de canard aux cerises ou encore un rôti de veau aux morilles serait des options délicieuses. Les fromages à pâte molle, comme un Époisses de Bourgogne ou un Brillat-Savarin, s'accorderont également merveilleusement bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante aux reflets grenat, signe de sa jeunesse et de son élégance. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes complexes, qui évolueront au fur et à mesure de l’aération. En bouche, notez l'attaque fruitée, l’équilibre entre l’acidité et les tanins, et la longueur en bouche qui révèle toute la richesse du terroir. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer.