Vin Côte-de-beaune Patriarche Père & Fils - Premier cru - les grèves - 2018

Avis Viniou

Le Côte-de-beaune 2018 du domaine Patriarche Père & Fils est un vin rouge issu de la région réputée de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses vins élégants et raffinés, caractérisés par une grande complexité aromatique. La cuvée Premier Cru Les Grèves, élaborée principalement à partir de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols riches en argile et en calcaire. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, a permis de produire des vins d'une grande concentration avec des tanins soyeux et une palette aromatique riche de fruits rouges et noirs, accompagnée de notes épicées et boisées. Les techniques de vinification traditionnelles et l'expertise du domaine, fondé en 1780, ajoutent une touche de finesse et d'élégance à ce vin.

Pour sublimer le Côte-de-beaune 2018, il est recommandé de l'associer à des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou encore un coq au vin. Les plats régionaux comme les œufs en meurette ou la jambon persillé s'harmonisent également à merveille avec ce vin, mettant en relief ses arômes fruités et sa structure élégante. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels que l'époisses ou le pont-l'évêque, complètent parfaitement la dégustation, créant une symphonie de saveurs en bouche.

Lors de la dégustation, servez le Côte-de-beaune 2018 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe, d'un rouge intense et brillant, puis humez les arômes pour apprécier les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse et les tanins fins, en notant l'équilibre et la persistance des saveurs. Un carafage d'une trentaine de minutes peut également aider à révéler toute la complexité aromatique du vin. Profitez de ce moment de dégustation pour découvrir l'univers raffiné et élégant de la Côte de Beaune.