Vin Côte-de-beaune Domaine Mazilly - Agathe - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mazilly nous présente ici un vin rouge de Bourgogne, issu de la Côte de Beaune, une région réputée pour produire des vins élégants et raffinés. La Cuvée Agathe 2022, provenant de l'appellation Côte-de-beaune, témoigne d'un millésime prometteur. Le terroir de cette région, composé de sols calcaires et argileux, confère aux vins une belle minéralité. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Mazilly, avec son héritage familial et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour ses vins de grande qualité et son respect des techniques de vinification ancestrales.

Pour sublimer la Cuvée Agathe, optez pour des plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui soulignera les notes épicées et les tanins soyeux du vin. Les volailles rôties ou un coq au vin se marieront aussi à merveille, en résonant avec les arômes fruités et charnus du vin. Pour un accord régional, une simple assiette de fromages de Bourgogne, comme le Brillat-Savarin, rehaussera la finesse du vin et offrira une expérience gustative typiquement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge profonde. Ensuite, humez pour détecter les arômes de fruits rouges mêlés à de subtiles notes épicées. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, appréciant sa structure élégante et sa finale persistante. Carafez-le une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.