Vin Côte-de-beaune Domaine Simon Gaudet - Au Paradis - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Simon Gaudet, situé en Bourgogne, nous offre avec sa cuvée "Au Paradis" un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côte-de-beaune. Le millésime 2022 révèle la riche complexité de ce vin, reflet du terroir unique de la Côte de Beaune, réputé pour ses sols calcaires et son climat continental. Les techniques de vinification soignées du domaine, alliées à un savoir-faire ancestral, donnent naissance à un vin élégant et bien structuré. La Côte de Beaune est célèbre pour ses microclimats et sa culture viticole historique, influençant le caractère raffiné de ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un bœuf bourguignon traditionnel, qui fait écho à ses racines bourguignonnes. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également à merveille avec un magret de canard ou un plateau de fromages affinés, typiques de la région. Les plats grillés et rôtis accentueront ses arômes tout en créant une parfaite harmonie gustative.

Pour une expérience optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes envoûtants. Prenez le temps de sentir, en appréciant les notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, découvrez une texture soyeuse et un équilibre parfait. Ceci vous permettra de savourer pleinement toute la richesse de ce vin remarquable.