Vin Côte-de-beaune J. Claude Rateau - Clos de la Grande Châtelaine - 2022

Avis Viniou

Le Clos de la Grande Châtelaine 2022 est un vin blanc d'exception provenant de l'illustre région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, élaboré par le domaine J. Claude Rateau, se distingue par son élégance et sa finesse typiques des grands blancs bourguignons. Le millésime 2022, fruit d'une année de maturation optimale, offre des notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches, grâce à un choix soigné de cépages et une vinification attentive qui respecte le terroir. La Côte de Beaune, réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin son caractère distinctif et son équilibre parfait. Le domaine J. Claude Rateau, pionnier en biodynamie en Bourgogne, possède une riche histoire et jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

En matière d'accords mets-vins, ce Côte-de-Beaune s'accorde magnifiquement avec des plats à base de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de bar. Son élégance et sa minéralité sublimeront également un risotto aux champignons ou un veau tendre à la crème. Pour ceux qui apprécient les accords régionaux, une gougère au Comté ou un fromage de chèvre de la région s'avèrent des compagnons parfaits.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C afin de révéler toutes ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante aux reflets dorés. Ensuite, humez doucement le vin pour y déceler les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe de noisette. Enfin, dégustez-le en prenant le temps d'apprécier sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale persistante, qui en font un vin harmonieux et raffiné.