Vin Côte-de-nuits-villages Domaine Thevenot-Le Brun - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Thevenot-Le Brun nous offre avec son Côte-de-nuits-villages 2020 un bel exemple de la tradition viticole de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses vins rouges élégants et puissants, principalement issus du cépage Pinot Noir. Le millésime 2020 promet une belle complexité avec des notes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances terreuses et épicées, caractéristiques du terroir argilo-calcaire. La vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne apportent structure et profondeur. La Bourgogne bénéficie d'un climat tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, influençant la maturation optimale des raisins et conférant une finesse remarquable aux vins. Le Domaine Thevenot-Le Brun, avec ses racines historiques et sa réputation de qualité, incarne cette excellence.

Pour accompagner ce Côte-de-nuits-villages 2020, rien de tel que des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes et sa belle structure. Pensez à des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf, accompagnées de légumes rôtis. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, créeront une harmonie parfaite avec ce vin. Les fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne ou un Comté vieux, se révéleront également d'excellents compagnons de dégustation.

Pour une dégustation optimale de ce Côte-de-nuits-villages 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond aux reflets éclatants. Ensuite, faites tourner doucement le vin dans votre verre pour libérer ses arômes et portez-y le nez pour apprécier sa complexité aromatique : notez la présence de fruits rouges, de cerise, de cassis, et des touches épicées. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin éveiller vos papilles, en notant son équilibre entre fraîcheur et tannins souples. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience gustative complète.