Vin Côte-de-nuits-villages Dominique Mugneret - 2007

Avis Viniou

Le Dominique Mugneret Côte-de-nuits-villages 2007 est un vin rouge produit dans la célèbre région de la Bourgogne, plus précisément dans la sous-région de la Côte de Nuits. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d’un millésime 2007 qui, bien que marqué par des conditions climatiques particulières, a permis une expression délicate et raffinée des arômes. Le terroir de la Côte de Nuits, composé de sols calcaires et marneux, confère à ce vin une minéralité élégante et une structure bien définie. Les techniques de vinification traditionnelles respectées par le Domaine Dominique Mugneret, avec une fermentation en cuves ouvertes suivi d’un élevage en fûts de chêne, garantissent l’excellence et la typicité de ce vin. La région viticole de la Bourgogne se distingue par son climat continental et ses variations saisonnières prononcées, qui influencent grandement la qualité et le style des vins produits. Le Domaine Dominique Mugneret, fondé sur des générations de savoir-faire familial, jouit d'une excellente réputation pour la production de vins de terroir avec une forte identité.

Pour les accords mets-vins, ce Côte-de-nuits-villages 2007 se mariera parfaitement avec des plats riches en saveurs. Optez pour une côte de veau aux morilles, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés, tels que l'Époisses ou le Comté, mettront en valeur les arômes complexes et la structure de ce vin. Pour une harmonieux mariage régional, essayez une terrine de gibier ou une poêlée de champignons locaux qui compléteront majestueusement les notes terreuses et fruitées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d’un rouge rubis profond, puis savourez son bouquet de fruits rouges et noirs, relevé de notes épicées et boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa longueur. Enfin, voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin classique de Bourgogne :

Le Dominique Mugneret Côte-de-nuits-villages 2007 a ainsi atteint son apogée en 2024, offrant un parfait équilibre de maturité et de complexité aromatique.