Vin Côte-de-nuits-villages Domaine Sylvie Esmonin - 2020

Avis Viniou

Ce Côte-de-nuits-villages 2020 du Domaine Sylvie Esmonin est un vin rouge typique de La Côte de Nuits en Bourgogne. La région est réputée pour ses vins élégants et complexes, souvent réalisés à partir du cépage Pinot Noir, bien que cela ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2020 est prometteur grâce à une année marquée par un climat favorable, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, transmet au vin des arômes diversifiés et une structure équilibrée. Le Domaine Sylvie Esmonin est reconnu pour ses méthodes de vinification rigoureuses et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Côte-de-nuits-villages, optez pour des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux morilles, magnifieront la complexité du vin. Les champignons, sous forme de risotto crémeux ou de tarte forestière, créeront une harmonie gustative idéale. Pour un accord régional, pensez à un bœuf bourguignon, qui réunit les saveurs traditionnelles de la Bourgogne.