Vin Côte-de-nuits-villages Domaine Fansiot - Les Perrières - 2019

Avis Viniou

Découvrez la cuvée Les Perrières du Domaine Fansiot, un Côte-de-Nuits-Villages rouge emblématique de la Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son millésime 2019, qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant complexité et élégance. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins un caractère unique. Le Domaine Fansiot, au savoir-faire reconnu, allie traditionnel et moderne, cultivant ses vignes dans le respect de l'environnement, ce qui contribue à la qualité et à la réputation de ses flacons.

Pour accompagner ce Côte-de-Nuits-Villages, optez pour des plats raffinés tels qu’un coq au vin, des escalopes de canard aux cerises ou encore un fromage de tête. Les plats bourguignons traditionnels, comme le bœuf bourguignon ou un bon fondant au chocolat, mettront également en évidence les notes fruitées et épicées de ce vin, créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 15 et 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis profond, puis laissez-vous enivrer par les arômes de cerise, de framboise et d’épices. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes maximiseront votre expérience de dégustation.