Vin Côte-de-nuits-villages J.remon - 1982

Avis Viniou

Ce Côte-de-nuits-villages 1982 de J. Remon est un excellent représentant de la Côte de Nuits, une région emblématique de la Bourgogne célèbre pour ses Pinot Noir d'une grande finesse. Ce vin, d’un rouge profond, dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices et de sous-bois, typiques de ses terroirs calcaires. Enrichi par le savoir-faire du domaine, les techniques de vinification traditionnelles ont su préserver la pureté des fruits tout en développant une belle structure. L'histoire de La Côte de Nuits est riche, et son prestige est en grande partie dû à des vignerons passionnés qui subliment ce terroir unique.

Pour savourer ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge tels qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin, ou encore des fromages affinés comme un Époisses. Ces mets mettront en valeur la complexité du vin tout en créant une belle harmonie gustative. Également, n’hésitez pas à servir des plats régionaux, qui expriment la richesse de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-de-nuits-villages à une température d’environ 16-18°C. Avant de goûter, admirez sa robe rubis dans le verre, puis tournez-le pour libérer ses arômes. Prenez le temps de ressentir les diverses notes en humant le vin, avant de savourer chaque gorgée afin d'apprécier toute la profondeur de ce millésime exceptionnel.