Vin Effervescent Champagne Canard-Duchêne - P. 181 Extra Brut

Avis Viniou

La cuvée P. 181 Extra Brut de la maison Canard-Duchêne est un vin effervescent de Champagne, un joyau de la région éponyme en France. Non millésimé, cette cuvée est élaborée en assemblant plusieurs vendanges, ce qui permet une complexité et une continuité des saveurs. La désignation "Extra Brut" indique une teneur en sucre très faible, ce qui favorise un goût pur et frais. Les sols calcaires de Champagne apportent une minéralité caractéristique, tandis que le climat frais mais ensoleillé permet une maturité lente et idéale des raisins. Fondée en 1868, la maison Canard-Duchêne s'est faite une réputation prestigieuse grâce à sa capacité à maintenir un haut niveau de qualité et d'authenticité dans chacune de ses cuvées.

Pour accompagner cette cuvée P. 181 Extra Brut, envisagez des fruits de mer comme les huîtres, les crevettes ou le ceviche, qui accentueront la minéralité et la fraîcheur de ce Champagne. Les sushis et sashimis, avec leur texture délicate, se marient également à merveille avec cette bulle fine et vivace. Pour les amateurs de cuisine locale, un plateau de fromages de la région, notamment le Chaource ou le Langres, offrira une belle harmonie gustative tout en respectant le caractère authentique de la cuvée.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par admirer la robe brillante et ses fines bulles persistantes. Humez ensuite le vin pour en apprécier les arômes de fruits frais, d'agrumes et de fleurs blanches, subtilement mêlés à des notes de brioche. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer la texture fine et la vivacité élégante, avec une finale longue et rafraîchissante.