Vin Effervescent Champagne Parmantier-Rigaut - Tradition

Avis Viniou

Le Champagne Parmentier-Rigaut "Cuvée Tradition" non millésimé, originaire de la prestigieuse région de Champagne en France, est un vin effervescent blanc d'une grande finesse. La méthode traditionnelle utilisée pour sa vinification, basée sur une seconde fermentation en bouteille, lui confère une mousse délicate et persistante. Ce champagne est élaboré à partir d'un assemblage harmonieux de cépages classiques tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, chacun contribuant à la complexité et l'équilibre de cette cuvée. Le terroir champenois, caractérisé par des sols crayeux et un climat semi-continental, favorise une maturité lente et régulière des raisins, enrichissant les arômes et les saveurs du vin. Parmentier-Rigaut est un domaine familial établi de longue date qui a su préserver les traditions tout en intégrant des pratiques viticoles modernes, contribuant ainsi à sa renommée.

Pour sublimer ce champagne, envisagez des plats délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tartare de saumon seront des choix idéaux. Vous pouvez également opter pour des sushis ou des sashimis, qui feront ressortir la pureté du vin. Parmi les mets régionaux, une terrine de foie gras accompagnera à merveille ses notes subtiles de brioche et d’agrumes, créant une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés et sa fine effervescence. À l’olfactif, découvrez des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et des nuances de brioche. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et son faible dosage en sucre qui équilibrent harmonieusement l'ensemble. Prenez le temps de laisser évoluer les saveurs en bouche, en terminant par une finale élégante et persistante.