Vin Effervescent Champagne Boizel - Blanc de Blanc - 2013

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Blanc de Blancs 2013 du domaine Boizel est une véritable expression de l'élégance et de la finesse de la région Champagne. Ce vin effervescent, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, bénéficie d'un millésime 2013 exceptionnel qui se caractérise par une maturation lente et régulière. Terroir crayeux et climat tempéré avec des hivers froids et étés chauds contribuent à la complexité de ce vin. La méthode traditionnelle champenoise, qui inclut une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, confère à ce Champagne ses fines bulles et sa texture crémeuse. Le domaine Boizel, riche d'une histoire familiale depuis 1834, est réputé pour son savoir-faire et sa quête de perfection.

Pour sublimer les arômes délicats et la vivacité de ce Champagne, accompagnez-le de fruits de mer tels que des huîtres ou du crabe. Des plats à base de poissons grillés, comme le saumon ou le bar, feront également ressortir ses notes minérales. Pour une association régionale classique, un plateau de fromages à pâte molle, notamment le Brie de Meaux, apportera une belle complétude à cette cuvée.