Avis Viniou
Avis de l’Œnologue
Description du Vin
Ce Champagne rosé de la Maison Louis Roederer, millésime 2015, est un véritable trésor de l'appellation Champagne en France. Produite dans la région emblématique de Champagne, cette cuvée se distingue par sa finesse et son élégance. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable que ce rosé soit un assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat influencé par les hivers froids et les étés tempérés, apporte une minéralité et une fraîcheur incomparable aux vins. Louis Roederer, l'un des domaines les plus respectés de Champagne, a une longue histoire de fabrication de vins effervescents de renommée mondiale en utilisant des techniques de vinification méticuleuses, incluant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies.
Accords Mets-Vins
Pour accompagner ce Champagne rosé, je recommande des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa bulle fine. Les fruits de mer comme les huîtres, le saumon fumé ou les coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité de ce vin. Pour ceux qui recherchent des accords plus régionaux, une quiche lorraine ou des rillettes de truite rosée seraient des choix excellents. Les desserts à base de fruits rouges, tels qu'une tarte aux fraises ou une soupe de framboises, offriront également une belle harmonie gustative avec ce Champagne.
Conseils de Dégustation
Pour profiter pleinement de ce précieux Champagne rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur rose pâle avec des reflets saumonés. Au nez, explorez les arômes subtils de fruits rouges, de fleurs et de légères notes de brioche. En bouche, appréciez la finesse des bulles, l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, et la persistance aromatique.
