Vin Effervescent Champagne Lebrun de Neuville - Extra

Avis Viniou

Description du vin

La cuvée Extra Lebrun de Neuville est un vin effervescent non millésimé issu de la prestigieuse région de Champagne en France. Connu pour son élégance et sa finesse, ce champagne bénéficie de la richesse du terroir champenois, marqué par des sols crayeux qui favorisent une excellente acidité et minéralité. La maison Lebrun de Neuville, avec son histoire qui remonte à plusieurs décennies, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles pour produire ce vin d’exception. Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier sont souvent les cépages dominants de ce type de cuvée, conférant au vin des arômes de fruits blancs, de brioche et une effervescence fine et persistante. Les conditions climatiques, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, ainsi que la culture viticole ancestrale de la région, contribuent à la complexité et à l'équilibre de ce champagne.

Accords mets-vins

Pour sublimer la cuvée Extra Lebrun de Neuville, optez pour des accords harmonieux qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa texture crémeuse. Des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tartare de saumon seront des choix excellents. Les plats plus raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe ou des sushis y trouveront également une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, accompagnez ce champagne d’un plateau de fromages locaux comme le Chaource ou le Brillat-Savarin, qui, avec leur onctuosité, créeront une belle complémentarité avec la vivacité du vin.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement la cuvée Extra Lebrun de Neuville, servez-la entre 8 et 10°C, une température qui permettra de révéler ses arômes subtils sans altérer sa fraîcheur. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d’une belle couleur or pâle avec des bulles fines et persistantes. Humez ensuite et laissez-vous séduire par le bouquet aromatique, mêlant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de pain grillé. Enfin, en bouche, savourez l’équilibre harmonieux entre l’acidité vive et la rondeur, avec une finale longue et élégante qui fait la signature des grands champagnes.