Avis Viniou
Le Champagne Ruinart, élaboré dans la renommée région de Champagne en France, est un excellent représentant des vins effervescents blancs. Non millésimé, il tire parti de la richesse du terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat continental aux influences océaniques. Les raisins, principalement des cépages Chardonnay et Pinot Noir, sont soigneusement sélectionnés. Ruinart utilise des techniques de vinification éprouvées, notamment une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un long vieillissement sur lies, apportant finesse et complexité. Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, bénéficiant d’un savoir-faire inégalé au fil des siècles.
Pour sublimer ce Champagne, optez pour des mets raffinés tels que des fruits de mer – huîtres, crevettes ou coquilles Saint-Jacques – qui accentueront les notes vives et minérales du vin. Le foie gras, les sushis ou un plateau de fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, servez-le avec des gougères, ces petites bouchées au fromage typiques de la Bourgogne voisine.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer la robe, d’un jaune pâle éclatant avec une effervescence fine et persistante. Au nez, explorez les arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile touche briochée. Enfin, en bouche, appréciez sa texture crémeuse, sa vivacité et son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.
