Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Ce Champagne blanc millésimé 2023 du prestigieux Château Ruinart est une véritable expression du terroir champenois. Situé dans la région de Champagne, en France, ce vin effervescent bénéficie des sols crayeux typiques et du climat frais, propices à la culture du Chardonnay, Cépage emblématique de la maison Ruinart. La maison, fondée en 1729, utilise des techniques traditionnelles de vinification, incluant la fermentation en bouteille et un vieillissement prolongé sur lies, qui confèrent à ce Champagne une finesse exceptionnelle et une complexité aromatique remarquable.
La région de Champagne est célèbre pour son climat unique, avec des étés frais et des hivers modérés, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols crayeux, riches en minéraux, ajoutent une minéralité distinctive et une fraîcheur incomparable aux vins. Le Château Ruinart, le plus ancien domaine viticole exclusivement dévoué au Champagne, bénéficie d'une réputation d'excellence inégalée, avec une histoire marquée par l'innovation et la passion pour la qualité.
Pour savourer pleinement ce Champagne, je recommande de l'accompagner de mets délicats qui en rehausseront les nuances subtiles. Essayez-le avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou du crabe, qui complètent parfaitement la minéralité et l'acidité vive du vin. Les sushis et sashimis sont également d'excellentes options grâce à leur texture et leurs saveurs raffinées. Pour une touche régionale, pensez à des amuse-bouches de foie gras ou des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux, qui créeront une harmonie exquise avec les bulles élégantes de ce Champagne.
Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et ses saveurs. Observez les fines bulles et la robe brillante dans le verre. Prenez le temps de humer les arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de brioche, puis laissez le vin envelopper votre palais avec sa texture crémeuse et ses saveurs persistantes. Profitez de chaque gorgée et laissez-vous transporter dans l'univers raffiné du Château Ruinart.
