Avis Viniou
Le Ruinart Cuvée Dom Ruinart 2010 est un Champagne blanc effervescent issu de l'une des maisons les plus prestigieuses de la région. Composé majoritairement de Chardonnay, ce millésime bénéficie du terroir calcaire caractéristique de la Champagne, qui favorise une minéralité vibrante et une complexité aromatique exceptionnelle. L’année 2010, bien que capricieuse, a pu offrir des raisins d’une qualité remarquable grâce aux soins attentifs des viticulteurs. La fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle champenoise confère à ce vin des bulles fines et persistantes, ainsi qu'une grande finesse. La région de Champagne se distingue par son climat frais et ses sols crayeux, offrant des conditions idéales pour la production de vins effervescents raffinés. Le domaine Ruinart, fondé en 1729, est une véritable référence en matière de Champagne, alliant tradition et innovation pour produire des vins d'exception.
Pour sublimer les arômes délicats et la finesse du Ruinart Cuvée Dom Ruinart 2010, pensez à des accords mets-vins sophistiqués. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, révèleront les notes salines et minérales du champagne. Un carpaccio de poisson blanc ou un tartare de saumon s'harmoniseront merveilleusement avec les notes d'agrumes et de fleurs blanches. Les plats à base de volaille, comme un suprême de volaille à la crème de citron, mettront en avant la structure élégante du vin. Pour un accord régional, servez-le avec un fromage de Chaource ou un Brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse et ses bulles fines. Portez ensuite le verre à votre nez pour détecter les arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à noyau et de brioche. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture crémeuse, sa minéralité et sa longueur persistante. Ce vin, d'une grande élégance, invite à une expérience de dégustation contemplative, parfaite pour des moments d’exception.
