Vin Champagne Champagne Decotte Augé - Champagne Decotte Augé - Champagne - 2017

Avis Viniou

Ce Champagne 2017 de la maison Decotte Augé se présente comme une cuvée remarquable, alliant élégance et complexité. Élaborée à partir des cépages emblématiques de la région, ce vin blanc exprime toute la typicité du terroir champenois, fait de craies et d’argiles qui apportent minéralité et finesse. Les techniques de vinification incluent une fermentation en cuves thermorégulées, garantissant une belle expression aromatique. La Champagne, berceau du vin mousseux, bénéficie d’un climat tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Decotte Augé, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l’environnement, s’est imposé comme une référence dans la région.

Pour sublimer ce Champagne, pensez à l’associer avec des huîtres fraîches, une truite fumée ou un poulet rôti aux herbes. Les plats de la gastronomie locale, comme la blanquette de veau ou le fromage Langres, pourraient également séduire vos papilles et créer une belle harmonie gustative. Un simple apéritif autour de mini-brochettes de crevettes grillées serait aussi un agréable compagnion.

Pour une dégustation réussie, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Commencez par observer la couleur lumineuse, qui laisse présager de la fraîcheur. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes, qu'ils soient floraux ou fruités. Enfin, laissez le vin se déployer en bouche, en savourant la bulle fine et persistante qui tisse la trame de cette belle cuvée.