Vin Ajaccio Domaine venturi - Chemin de croix - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Venturi est situé en Corse, plus précisément dans l'appellation Ajaccio, réputée pour ses vins raffinés et expressifs. Cette cuvée "Chemin de croix" de 2020 est un vin rouge emblématique, issu de cépages soigneusement sélectionnés. Son terroir unique, marqué par un sol granitique et un climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour des vins riches et structurés. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine mettent en valeur l'élégance et la complexité de ce millésime. La région d'Ajaccio, avec ses influences maritimes et ses paysages enchanteurs, contribue à la singularité et à la finesse des vins produits ici. Le Domaine Venturi, avec une histoire riche et une réputation bien établie, incarne l'excellence viticole de la Corse.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui sauront révéler ses arômes et sa structure. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Les plats corses traditionnels comme les "civet de sanglier" ou la "soupe corse" sont également de très bons choix pour sublimer ce vin. Les fromages affinés, tels que le brocciu, apporteront une harmonie gustative remarquable.

Pour apprécier pleinement cette cuvée "Chemin de croix", servez-la à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Ensuite, portez le verre au nez pour identifier les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes légèrement boisées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa belle longueur en finale. Une légère aération avant dégustation permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !