Vin Ajaccio Clos d'Alzeto - 2002

Avis Viniou

Avis d'Œnologue pour le Clos d'Alzeto 2002 - Ajaccio

Le Clos d'Alzeto, millésime 2002, est un vin blanc de l'appellation Ajaccio, située en Corse. La région d'Ajaccio est réputée pour ses vins aux caractères uniques, influencés par un terroir exceptionnel offrant des conditions idéales de culture grâce à son climat méditerranéen, ses sols granitiques et son ensoleillement prolongé. Ce vin, bien que son assemblage ne soit pas spécifié, pourrait intégrer des cépages locaux comme le Vermentino, typique de la région. Au Clos d'Alzeto, les méthodes de vinification allient tradition et modernité permettant d'exprimer au mieux l'identité du terroir corse. La réputation du domaine, fondé sur une histoire riche et un savoir-faire ancestral, en fait un acteur clé dans la production de vins de qualité en Corse.

Pour apprécier pleinement les saveurs de ce Clos d'Alzeto blanc 2002, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. Ce vin accompagnerait à merveille des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des gambas grillées, soulignant sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les fromages de chèvre corses, tels que le Brocciu, sublimeront également ses nuances. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un plat traditionnel corse tel que le poisson grillé à la méditerranéenne ou une soupe de poissons.

Pour la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par apprécier sa couleur à l'œil nu, d'un beau jaune doré. Au nez, respirez profondément pour identifier les arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, laissez-le déployer sa fraîcheur et sa subtile minéralité.