Vin Patrimonio Clos Teddi - 2020

Avis Viniou

Le Clos Teddi, situé dans l'appellation Patrimonio en Corse, produit des vins rouges remarquables comme ce millésime 2020. Ce vin, typique de la région, provient de vignobles nichés entre mer et montagne; un terroir unique qui confère au vin sa complexité et son caractère distinctif. Le millésime 2020 est le fruit d'une année aux conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le cépage principal de ce vin est souvent le Nielluccio, connu pour ses arômes riches de fruits rouges et ses notes épicées. Les techniques de vinification traditionnelle, combinées à un soin méticuleux dans les vignes, donnent naissance à un vin élégant, doté d'une belle structure et d'une longueur en bouche admirable.

Pour accompagner ce Clos Teddi 2020, je recommande des plats riches qui mettront en valeur ses saveurs intenses. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un magret de canard aux cerises seraient des choix excellents. Les plats régionaux comme le figatellu (saucisse corse) grillé ou le cabri (chevreau) rôti s'accorderont également parfaitement, créant une harmonie gustative authentique avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Patrimonio à une température avoisinant les 16-18°C. Versez le vin dans un verre ballon pour bien apprécier sa robe profonde et ses reflets brillants. Prenez le temps de respirer ses arômes complexes : des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin peut être dégusté maintenant, mais il gagnera en complexité après quelques années en cave.