Vin Patrimonio Castellu Piattu - Vieilles Vignes Minera - 2021

Avis Viniou

Description et Origine du Vin :

Le Castellu Piattu Cuvée Vieilles Vignes Minera 2021 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Patrimonio en Corse, France. Ce millésime est élaboré à partir de vieilles vignes, conférant une profondeur et une complexité unique. Le terroir de Patrimonio, caractérisé par son sol calcaire et son climat méditerranéen, joue un rôle crucial dans le profil aromatique du vin. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées au savoir-faire du domaine Castellu Piattu, révèlent une structure équilibrée et des tanins soyeux. Patrimonio bénéficie d’un climat sec avec une influence maritime qui favorise la maturation des raisins et préserve leur fraîcheur. Le domaine Castellu Piattu, reconnu pour son engagement à la qualité et à la tradition, jouit d'une excellente réputation dans la région.

Suggestions d'Accords Mets-Vins :

Le Castellu Piattu Cuvée Vieilles Vignes Minera 2021 s'accorde merveilleusement avec des plats robustes et savoureux. Les viandes grillées, comme un gigot d'agneau ou une côte de bœuf, sublimeront ses arômes profonds. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un civet de sanglier ou des cannelloni au brocciu, ce fromage corse typique. Les fromages affinés, notamment le tomme corse, viendront compléter la palette aromatique du vin, créant une harmonie gustative remarquable.

Conseils de Dégustation :

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa longue finale. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer tout son potentiel aromatique.