Vin Patrimonio Teddi Vintina - Désert des Agriates - 2019

Avis Viniou

Le Patrimonio 2019 du domaine Teddi Vintina, situé en Corse, est une véritable expression du terroir corse. Cette "Cuvée Désert des Agriates" est un vin rouge élaboré avec soin, reflétant le caractère unique de l'appellation Patrimonio. Les cépages utilisés, principalement des variétés autochtones comme le Niellucciu, développé sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes. Le millésime 2019 a offert des conditions climatiques idéales pour produire un vin structuré et équilibré. La vinification traditionnelle, respectueuse de l'environnement, permet d'exprimer pleinement la typicité du terroir. Teddi Vintina est un domaine réputé en Corse, avec une histoire riche et une réputation bien établie pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Patrimonio, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins élégants. Les plats à base de viande, comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, se marieront à merveille avec ce vin. Les spécialités corses, telles que le figatellu (saucisse de foie de porc) grillé ou un fromage local comme le brocciu, apporteront une harmonie gustative parfaite. Les saveurs riches et les textures des plats accentueront la complexité et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Patrimonio 2019, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer en le décantant pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur profonde et intense. Ensuite, passez à l'olfaction : les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue vous replongeront dans le maquis corse. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce vin vous offrira une expérience sensorielle authentique et mémorable.