Vin Non spécifié Clos Canarelli - Tara Di Sognu - 2021

Avis Viniou

Le Clos Canarelli, situé en Corse, propose sa cuvée blanche 2021, "Cuvée Tara Di Sognu", un vin qui reflète la richesse de cette île méditerranéenne. Ce vin est élaboré avec des cépages autochtones qui bénéficient d'un terroir unique, visant à capturer l'expression du sol corse. Les techniques de vinification modernes sont combinées à des méthodes traditionnelles, permettant d'obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. La Corse, avec son climat méditerranéen et ses sols schisteux, offre des conditions idéales pour la viticulture, tout en étant fortement imprégnée d'histoire et de traditions viticoles, ce qui confère à cette cuvée une grande authenticité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats légers et savoureux qui mettent en valeur ses arômes floraux et fruités. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un ceviche, se marieront à merveille. Les spécialités corses, telles que des beignets de courgettes ou un fromage de brebis, viendront également sublimer les saveurs de ce vin. En fin de compte, toute expérience culinaire s'accentuera si vous incluez des plats préparés avec des ingrédients locaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Prenez le temps d'observer sa robe brillante, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes. Approchez votre nez pour apprécier ses parfums avant de goûter, en laissant le vin envelopper votre palais. Profitez de la longueur en bouche pour découvrir chaque nuance de ce cépage corse exceptionnel.