Vin Sartène SANT'ARMETTU - Myrtus - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Myrtus 2021" du château SANT'ARMETTU est un trésor en provenance de la région viticole de Sartène en Corse. Ce vin rouge présente un caractère riche et complexe, typique des vins de cette région montagneuse et ensoleillée. La cuvée est élaborée à partir de cépages autochtones, notamment le Nielluccio et le Sciacarello, qui apportent à la fois puissance aromatique et élégance. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques optimales, permettant une maturation idéale des raisins. Le terroir granitique et les méthodes de vinification traditionnelles confèrent à ce vin son authenticité et sa profondeur. La région de Sartène, connue pour ses sols pauvres et son climat méditerranéen, donne naissance à des vins intenses et singuliers. Le domaine SANT'ARMETTU, implanté depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement à produire des vins de qualité qui reflètent leur terroir.

Pour sublimer les saveurs de cette cuvée Myrtus, il est recommandé de l'accompagner de plats gourmands et typés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une ratatouille de légumes méditerranéens mettraient en valeur les arômes épicés et la structure tannique de ce vin. Pour une immersion culinaire complète, des spécialités corses telles que le figatellu grillé ou la charcuterie insulaire seraient des choix parfaits.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température idéale de 16 à 18°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et grenat qui présage de sa richesse. Puis, portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de maquis corse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Une aération préalable en carafe peut également être bénéfique pour libérer toute l’expression de ce vin. Bonne dégustation !