L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Calvi est une perle du vignoble corse, située sur la côte nord-ouest de la Corse, en France. Elle s'étend sur environ 276 hectares, bénéficiant d'un terroir exceptionnel alliant montagnes et mer Méditerranée. Les vins de Calvi se déclinent en rouges, blancs et rosés, chacun reflétant le caractère unique de cette région insulaire.
Les vins rouges de Calvi sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices, et des notes minérales. Ils sont réputés pour leur structure tannique élégante et leur potentiel de garde. Les rosés, légers et fruités, idéaux pour une dégustation estivale, sont souvent produits à partir des mêmes cépages.
Les vins blancs de Calvi, quant à eux, sont principalement issus du Vermentinu (Vermentino), révélant des notes florales et fruitées, avec une belle fraîcheur et une légère salinité maritime. Ces vins blancs sont parfaits pour accompagner les fruits de mer et plats méditerranéens.
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