Vin Calvi Domaine Maestracci - E Signurine - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Maestracci, situé dans la magnifique région de Calvi en Corse, nous présente sa Cuvée E Signurine 2019, un vin rouge exceptionnel. Issu des cépages typiques de la région, ce vin capture l'essence même du terroir corse avec son sol schisteux et son climat méditerranéen. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une attention particulière apportée à chaque étape du processus, permettent de valoriser au maximum les arômes et la structure de ce vin. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse et sa complexité, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue typiques de la région.

La région viticole de Corse, et en particulier l'appellation Calvi, bénéficie d'un climat ensoleillé et d'une influence maritime qui tempère les chaleurs estivales, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le sol, principalement composé de schistes, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur incomparables. Le Domaine Maestracci, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, produit des vins qui reflètent véritablement le caractère unique de leur terroir, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner cette Cuvée E Signurine 2019, je recommande des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Des viandes grillées comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de veau aux champignons ou un filet de boeuf avec une sauce au poivre conviendront parfaitement. Pour une touche locale, essayez des plats corses traditionnels comme le civet de sanglier ou une charcuterie corse. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre seront également d'excellents compagnons de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde et ses reflets pourpres. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous surprendre par sa richesse, son équilibre et sa longueur persistante. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour apprécier toutes ses subtilités et son authenticité. Buvez maintenant ou laissez-le vieillir quelques années pour encore plus de complexité.