Vin Corse Clos de Sarcone - Corse Figari - 2016

Avis Viniou

Le Clos de Sarcone, situé en Corse, nous offre ici une belle Cuvée Corse Figari de 2016, un vin rouge qui se distingue par son caractère et son authenticité. Issu de l'appellation Corse, ce vin tire sa complexité du terroir unique de l'île, marqué par des sols granitiques et un climat méditerranéen ensoleillé. Le millésime 2016, réputé pour la qualité de ses raisins, confère à cette cuvée des arômes riches et une structure équilibrée. La vinification traditionnelle utilisée par le domaine respecte les méthodes ancestrales, assurant une expression fidèle du terroir. Le Clos de Sarcone, domaine reconnu pour son savoir-faire et son respect de la tradition, enrichit ainsi la viticulture corse de manière remarquable.

Pour accompagner cette Cuvée Corse Figari, je recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Par exemple, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un cabri en sauce se marieront à merveille avec ce vin. Les saveurs robustes et méditerranéennes de ces mets feront écho aux notes épicées et fruitées du vin. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes méditerranéens ou une ratatouille apporteront un bel équilibre avec les tanins du vin. Les spécialités corses telles que la charcuterie locale, en particulier le lonzu ou le figatellu, offriront également une excellente combinaison.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe intense et profonde, caractéristique des vins corses de qualité. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la richesse et l'équilibre de ses tanins, ainsi que sa longueur en bouche. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Grâce à ces soins, votre expérience de dégustation sera des plus agréables, révélant toute la splendeur de cette Cuvée Corse Figari.