Vin Côtes-du-jura Ganevat - Les cèdres - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le domaine Ganevat, situé dans le Jura, vous propose une cuvée Les Cèdres 2018. Cette région viticole est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, conférant aux vins une expression unique. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation parfaite des raisins. La technique de vinification intègre à la fois tradition et innovation, reflétant les particularités du terroir de Côtes-du-Jura. Le domaine Ganevat, avec une longue histoire de vinification de qualité, est renommé pour ses vins singuliers et authentiques.

Pour des accords mets-vins réussis, associez cette cuvée blanche à des plats délicats et savoureux. Un poisson en sauce, comme un filet de turbot accompagné d'une sauce au beurre blanc, fera ressortir les arômes de ce vin. Les fromages locaux, notamment un Comté affiné, sublimeront également les saveurs uniques de cette cuvée. Des plats régionaux tels qu'une poularde de Bresse aux morilles seraient également un choix harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante aux reflets dorés, puis humez pour percevoir les arômes subtils de fruits à chair blanche et de notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ce vin saura évoluer favorablement avec le temps ; voici ses phases de vieillissement pour en tirer le meilleur parti :