Vin Côtes-du-jura Rolet - Cotes du Jura Blanc - 2013

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Jura 2013, issu du Château Rolet, se distingue par son élégante robe dorée et son assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay et le Savagnin. Vinifié avec soin, il bénéficie d'un élevage en fût qui lui confère des notes complexes de fruits à chair blanche, de noisette et de légères épices. Le terroir jurassien, avec ses sols calcaires et son climat continental, joue un rôle essentiel dans l'expression des arômes. Ce domaine, renommé pour la qualité de ses vins depuis plusieurs générations, a su se faire une place de choix sur la scène viticole française grâce à son équilibre et son authenticité.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l'accorder avec des plats raffinés tels que des poissons en sauce, des viandes blanches ou des plats à base de légumes grillés. Les spécialités régionales, comme le fromage Comté ou une fondue jurassienne, mettront également en valeur la richesse et la finesse de ce Côtes-du-Jura, créant une harmonie de saveurs qui ravira les gourmets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa couleur brillante, puis humez doucement pour saisir ses arômes délicats. En bouche, laissez-le envelopper votre palais, en notant l'évolution des saveurs. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée pour découvrir les subtilités de ce vin exceptionnel.