Vin Côtes-du-jura Château de Quintigny - 2021

Avis Viniou

Le Château de Quintigny 2021, originaire de l'appellation Côtes-du-Jura, se distingue par sa finesse et son caractère unique. Ce vin rouge, façonné par le terroir du Jura, reflète l'authenticité de la région grâce à ses sols marneux et son climat continental. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les rouges du Jura sont souvent composés de Pinot Noir, Trousseau ou Poulsard. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques modérées, promet une bonne acidité et une belle maturation des raisins, conférant à ce vin une fraîcheur agréable et une structure équilibrée. Le Château de Quintigny, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, maintient une qualité constante qui honore l'histoire viticole de la région.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, envisagez de l'associer à des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou du bœuf. Les saveurs subtiles du vin se marieront également à merveille avec des plats régionaux du Jura tels que la saucisse de Morteau ou une fondue jurassienne. Les fromages à pâte molle, comme le Mont d'Or, offrent également une harmonie délicieuse, faisant ressortir les notes complexes du vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez les arômes qui s'échappent du verre, en cherchant des notes de fruits rouges, de sous-bois ou d'épices selon le cépage. En bouche, laissez-vous séduire par la fraîcheur et la complexité de ses saveurs; prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances. Ainsi dégusté, ce Château de Quintigny révélera toute son élégance et sa richesse aromatique.