Vin Côtes-du-jura Domaine Frédéric Lambert - Poulsard - 2020

Avis Viniou

Ce vin est une cuvée Poulsard 2020 du Domaine Frédéric Lambert, niché dans l'appellation Côtes-du-Jura, en France. Le Poulsard est un cépage emblématique du Jura, reconnu pour ses vins délicats et légèrement tanniques. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une grande maturité. Le terroir riche en marnes et calcaires confère à ce vin une belle minéralité et des notes fruitées subtiles. La vinification traditionnelle et respectueuse du domaine exalte les qualités intrinsèques du cépage. Le Jura est une région au climat semi-continental, avec une forte influence des hivers rigoureux et des étés chauds. La culture viticole y est ancienne, et le Domaine Frédéric Lambert se distingue par son engagement pour des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Poulsard, envisagez des mets qui valorisent sa légèreté et sa finesse. Une volaille finement rôtie, comme un poulet fermier aux herbes, s'harmonisera parfaitement. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de girolles, rehausseront ses arômes terreux. Pour les amateurs de fromages, une tome jurassienne ou un Comté affiné offriront un accord régional particulièrement savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 15-16°C. Versez-le dans un verre adapté et observez sa robe rouge rubis pâle. Plongez ensuite votre nez dans le verre pour déceler les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'une pointe épicée. En bouche, goûtez la finesse des tanins et laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour apprécier toutes ses nuances.