Vin Côtes-du-jura Château d'Arlay - Corail - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Jura "Cuvée Corail" 2016 du Château d'Arlay est un vin rouge élégant et raffiné issu de l'une des plus anciennes régions viticoles de France, le Jura. Cette cuvée met en valeur un assemblage unique, harmonisant les cépages typiques de la région. Le millésime 2016 offre un excellent équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce à une attention particulière portée au terroir et aux techniques de vinification traditionnelles. Le Jura, avec ses sols marneux et calcaires, son climat continental et ses altitudes variées, confère à ce vin une minéralité et une complexité distinctives. Le Château d'Arlay, réputé pour son histoire noble remontant au 18ème siècle, est salué pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura "Cuvée Corail" 2016, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti aux figues ou un filet de bœuf aux morilles se marieraient parfaitement avec ce vin. Les saveurs riches et complexes de ces mets mettront en valeur la profondeur et l'élégance de cette cuvée. Pour une note locale, optez pour une tartiflette ou une comté affiné, deux spécialités régionales qui se fondent harmonieusement avec les vins du Jura.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Jura à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, qui devrait arborer une teinte rubis profonde. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Finalement, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa longueur persistante. Laissez le vin s'aérer quelques minutes avant la dégustation pour révéler toute sa complexité et ses nuances aromatiques.