Vin Côtes-du-jura Fruitière vinicole de voiteur - Vin jaune - 2014

Avis Viniou

Description et Caractéristiques du Vin

Le Côtes-du-Jura, cuvée Vin Jaune 2014 de la Fruitière Vinicole de Voiteur, est un vin rouge atypique provenant de la région du Jura. Le millésime 2014 a été une année favorable avec des conditions climatiques équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin est élaboré selon des techniques de vinification traditionnelles propres au Jura : notamment la méthode de l’élevage sous voile en fûts de chêne, qui donne au Vin Jaune ses arômes distincts de noix, de curry et de fruits secs. Le terroir jurassien, avec ses marnes et calcaires, contribue à la complexité et à la minéralité de ce vin.

Le Jura est une région viticole unique en France, connue pour son climat continental rigoureux avec des hivers froids et des étés chauds mais modérés. Les sols variés de marnes, schistes et calcaires enrichissent la diversité des vins produits. La Fruitière Vinicole de Voiteur, fondée en 1950, incarne une tradition coopérative forte, dans le respect des méthodes ancestrales tout en s’ouvrant aux innovations œnologiques. Son histoire et sa réputation sont bien établies dans la région et contribuent à son produit final de très haute qualité.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce Côtes-du-Jura Vin Jaune 2014, les plats aux saveurs marquées et complexes seront idéaux. Un coq au vin jaune et morilles s’accordera parfaitement, mettant en valeur les notes d'épices et de fruits secs du vin. Les fromages régionaux du Jura, tels que le Comté affiné ou le Bleu de Gex, créeront également une belle harmonie gustative. Pour une touche plus exotique, pourquoi ne pas essayer ce vin avec un curry d'agneau ? Les épices du curry résonneront avec les arômes de noix et de curry présents dans le vin.

Conseils de Dégustation

La température de service idéale pour ce Côtes-du-Jura Vin Jaune 2014 est de 14 à 16°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe, d'un rouge profond. Au nez, faites-vous plaisir en identifiant les arômes de noix, de fruits secs et d’épices. En bouche, savourez sa richesse et sa longueur impressionnante. Concernant sa garde, ce vin a un potentiel de vieillissement remarquable. Voici les phases de son vieillissement :

Ainsi, l'apogée de ce vin est prévue jusqu'à 2034, vous offrant encore de belles années pour profiter pleinement de ses qualités.