Vin Côtes-du-jura Domaine Grand - Vin de Paille - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Grand, situé dans l'appellation Côtes-du-Jura, produit des vins avec une forte identité régionale. La cuvée Vin de Paille rouge 2015 est unique, élaborée par le séchage des raisins avant vinification, conférant au vin une concentration exceptionnelle en arômes et en sucre. Ce millésime offre des notes complexes de fruits confits, de pruneaux et d'épices, ainsi qu'une belle structure tannique. Le Jura, réputé pour ses conditions climatiques mixtes de continental et montagnard, offre des sols variés, souvent marneux, qui enrichissent les vins de cette région. Domaine Grand a su s’imposer avec des vins authentiques et typiques du Jura grâce à un savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir.

Pour accompagner ce Vin de Paille rouge, optez pour des mets riches et gourmands. Un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre mettra en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, essayez un coq au vin jaune ou un comté affiné, qui trouveront un écho délicat dans la structure et la douceur résiduelle de ce vin. Des desserts comme une tarte aux figues ou un fondant au chocolat noir sublimeront également sa richesse aromatique.