Vin Côtes-du-jura Robelin - 2001

Avis Viniou

Avis d'Œnologue sur votre Vin

Description du Vin et de sa Région :

Ce vin blanc 2001 du Château Robelin, avec son appellation Côtes-du-Jura, est un véritable trésor de la région viticole française du Jura. Réputé pour ses vins uniques, le Jura présente des terroirs diversifiés composés de marnes, de calcaires et de schistes, ce qui apporte un caractère distinctif à ses vins. Bien que vous n'ayez pas précisé le cépage, il est fort probable que ce soit du Savagnin ou du Chardonnay, deux variétés emblématiques de la région. Le millésime 2001, marqué par des conditions climatiques idéales, a favorisé une maturation lente et complète des raisins, permettant l'élaboration de vins raffinés et complexes. Les techniques traditionnelles de vinification, souvent influencées par l’histoire et les méthodes ancestrales, contribuent également à la singularité de ce vin.

Le Jura, avec son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, donne naissance à des vins à la fois puissants et élégants. La culture viticole locale, ancrée dans une longue tradition, se caractérise par des méthodes respectueuses de l'environnement et du terroir. Le Château Robelin, avec son histoire riche et reconnue, s'inscrit parfaitement dans cette dynamique, produisant des vins qui sont prisés pour leur authenticité et leur finesse.

Suggestions d'Accords Mets-Vins :

Pour sublimer ce Côtes-du-Jura blanc, optez pour des plats qui sauront mettre en avant ses arômes complexes et sa richesse gustative. Un poulet au vin jaune et aux morilles, plat typique de la région, serait un accord parfait, permettant une expérience gustative harmonieuse. Les plats à base de poissons gras comme le saumon grillé ou les coquilles Saint-Jacques avec une sauce au beurre blanc apporteront également une belle complémentarité avec la minéralité et la rondeur de ce vin. Pour une touche de simplicité, des fromages du Jura comme le Comté affiné ou le Morbier révèleront toute la finesse de ce vin blanc.

Conseils de Dégustation :

Pour profiter pleinement de votre vin du Château Robelin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Avant la première gorgée, prenez le temps d’observer sa robe jaune dorée, signe d'une belle évolution au fil des années. Ensuite, laissez-vous transporter par ses arômes en élevant le verre à votre nez; vous devriez y déceler des notes de fruits secs, de fleurs blanches et peut-être même une touche de noix, typique des vins du Jura. En bouche, goûtez lentement pour apprécier sa structure, son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, et sa finale persistante. N'hésitez pas à aérer le vin un peu avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.

Profitez de ce moment de dégustation en toute convivialité et laissez-vous séduire par ce magnifique vin du Jura.