Avis Viniou
Le Côtes-du-Jura 2016 du Domaine Badoz est un vin blanc qui incarne parfaitement l'élégance et la complexité des vins du Jura. Sans indication de cépage dans l'entrée, ce vin pourrait être élaboré à partir du Chardonnay, typique de la région, apportant des arômes de pomme verte, de noisette et de beurre. Le millésime 2016 est connu pour avoir produit des vins équilibrés grâce à une année climatique variée. Le terroir du Jura, avec ses sols marneux et son microclimat unique, favorise la production de vins distinctifs et aromatiques. Le Domaine Badoz, avec ses racines profondes dans l'histoire viticole locale, est réputé pour sa maîtrise des techniques traditionnelles et l'expression authentique de son terroir.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Jura, je recommande de le servir avec des plats qui mettent en valeur sa finesse et son caractère. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou des huîtres gratinées seraient parfaits. Un poulet à la crème et aux morilles, un mets régional, se marierait également merveilleusement bien avec ce vin, en soulignant ses nuances crémeuses et ses arômes de fruits secs.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12°C pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante. Ensuite, portez le verre à votre nez et appréciez les arômes de fruits frais, de noisette et de subtiles notes florales. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin envahir votre palais et notez son équilibre, sa rondeur et sa fraîcheur. Laissez-vous séduire par sa longue finale, typique des grands vins du Jura.
