Vin L'Étoile Domaine de Savagny - 2012

Avis Viniou

Le L'Étoile 2012 du Domaine de Savagny est un vin blanc sec et élégant provenant du Jura, une région viticole réputée pour ses vins authentiques et distinctifs. Ce vin, élaboré dans l'appellation L'Étoile, tire son essence d'un terroir riche en marnes bleues et grises, ce qui lui confère une complexité minérale unique. Le millésime 2012 est marqué par une belle maturité et une finesse caractéristique, souvent attribuée aux techniques de vinification traditionnelles et respectueuses des particularités du cépage utilisé. La région du Jura est reconnue pour ses hivers froids et ses étés chauds, permettant une excellente maturation des raisins, et le Domaine de Savagny a su perpétuer une tradition viticole historique avec une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer les arômes délicats et les saveurs subtiles de ce L'Étoile 2012, nous vous suggérons des accords mets-vins raffinés comme un poisson grillé, tels que du sandre ou de la truite, agrémenté d'une sauce au beurre blanc. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sauront également mettre en lumière la fraîcheur et la minéralité de ce vin. Pour un mariage gastronomique régional, optez pour un poulet aux morilles, plat traditionnel du Jura, qui saura créer une harmonie parfaite avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis humez ses arômes frais et minéraux avant de goûter pour apprécier sa complexité et son équilibre en bouche.