Vin L'Étoile Domaine des Avanchés - L'étoile - 2017

Avis Viniou

Description du vin et de sa région:

Le Domaine des Avanchés a produit un vin blanc remarquable avec sa Cuvée L'Étoile 2017, originaire de la célèbre région viticole du Jura en France. Situé dans l'appellation L'Étoile, ce vin se distingue par ses caractéristiques uniques issues d'un terroir exceptionnel combinant sols calcaires et marneux. L'année 2017 a été favorable pour la vigne dans cette zone, délivrant des raisins parfaitement mûrs aux arômes élégants et complexes. Les vins de l'appellation L'Étoile sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay, le Savagnin ou le Poulsard, mettant en avant des techniques de vinification traditionnelles et une élevage sur lies permettant de sublimer leur potentiel aromatique et gustatif. Le Jura, avec ses conditions climatiques fraîches et humides, ses sols riches en minéraux et sa culture viticole héritée de siècles d'histoire, apporte à ces vins une singularité et une finesse distinctes. Le Domaine des Avanchés s'est forgé une très belle réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Suggestions d'accords mets-vins:

Pour apprécier pleinement la Cuvée L'Étoile 2017, associez-la à des plats délicats et raffinés. Les fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc mettront en valeur ses arômes minéraux et sa fraîcheur. Les fromages locaux comme le Comté ou la Cancoillotte, ainsi que les plats à base de volaille en sauce crémeuse, feront également ressortir sa richesse et sa complexité. Pour une expérience culinaire typiquement jurassienne, essayez-le avec une poularde de Bresse aux morilles ou une truite au vin jaune.

Conseils de dégustation:

La Cuvée L'Étoile 2017 du Domaine des Avanchés est à servir idéalement entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe brillante et dorée. Appréciez ensuite les arômes au nez, révélant des notes de fruits blancs, d'agrumes et une touche de minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et élégante. Ce vin a un potentiel de vieillissement intéressant et atteint généralement son apogée après quelques années. Les phases conseillées de vieillissement pour ce vin sont les suivantes :

La meilleure période pour déguster ce vin dans toute sa splendeur sera donc en 2027.