Vin L'Étoile Domaine Geneletti - 2013

Avis Viniou

Avis du Vin

Le Domaine Geneletti, situé dans le Jura, nous propose avec ce millésime 2013 de l'AOC L'Étoile un vin rouge aux caractéristiques distinctives. Issu des vignes du terroir jurassien, ce vin incarne l’authenticité de la région avec ses sols calcaires et marneux qui apportent une grande minéralité et une structure élégante. Bien que la fiche mentionne peu de détails sur le cépage, on peut supposer que ce vin inclut des variétés typiques de la région, telles que le Poulsard ou le Trousseau. La vinification traditionnelle et respectueuse du climat frais et tempéré de la région apporte à ce vin une belle complexité aromatique et une finesse en bouche. Le domaine Geneletti, réputé pour son approche artisanale et son savoir-faire ancestral, est un véritable ambassadeur de la diversité et de la richesse des vins du Jura.

Pour mettre en valeur les arômes de ce vin rouge du Jura, nous vous recommanderions de l'accompagner de plats à base de viandes blanches comme une volaille à la crème, ou même un filet mignon de porc aux morilles, un autre trésor de la région. Les fromages locaux, tels que le Comté ou le Morbier, feront également un excellent mariage en soulignant les notes subtiles et l'équilibre du vin. Les saveurs terreuses et les touches épicées du vin seront magnifiquement complétées par des plats de champignons ou des terrines fines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17 degrés Celsius. Avant de déguster, prenez un moment pour observer la robe du vin, souvent révélatrice de son évolution et de sa maturité. Approchez ensuite le verre de votre nez pour découvrir les arômes primaires de fruits rouges et quelques arômes secondaires dus à son vieillissement éventuel en barrique. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la structure et l’équilibre du vin, en notant les différentes strates de saveurs qui se déploient. Ce rituel permet de pleinement apprécier le caractère unique de ce millésime.