Vin Macvin-du-jura Les Caves Vieux Mont

Avis Viniou

Le Macvin-du-Jura est un vin jaune particulier qui se distingue par sa méthode d'élaboration unique, alliant vinification et mutage, souvent réalisé à partir de cépages tels que le Chardonnay ou le Savagnin. Provenant du Jura, une région viticole au riche patrimoine, ce vin blanc non millésimé bénéficie des sols argilo-calcaires et d'un climat montagnard. Les variations de températures entre le jour et la nuit, ainsi que le savoir-faire ancestral des vignerons, contribuent à la création d'un vin aux arômes complexes, souvent doux et fruités, tout en maintenant une belle fraîcheur. Le domaine Les Caves Vieux Mont jouit d'une réputation solide, ayant su préserver les traditions tout en innovant pour offrir des produits de qualité.

Pour sublimer ce Macvin-du-Jura, envisager des accords avec des plats tels que le fromage Comté, des desserts à base de fruits ou même une tarte aux noix, typique de la région. L'onctuosité et la douceur du vin se marieront à merveille avec des mets sucrés, tout en créant un équilibre parfait avec des saveurs salées, apportant nuances et harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Prenez le temps d'observer la couleur jaune doré, puis faites tourner le verre pour libérer les arômes. En humant, notez les senteurs de fruits secs et de miel. Enfin, goûtez en permettant au vin de napper le palais, en savourant la complexité et la longueur en bouche qu'il offre.