Vin Château-chalon Jean Bourdy - 2014

Avis Viniou

Le Château-Chalon 2014 de Jean Bourdy est un vin exceptionnel issu du Jura, une région réputée pour ses vins uniques et authentiques. Fabriqué à partir du cépage Savagnin, ce vin blanc se distingue par sa robe dorée et ses arômes puissants de noix, de fruits secs et de curry, résultat emblématique du vieillissement sous voile. Le millésime 2014, grâce à des conditions climatiques idéales, offre une belle complexité et une grande capacité de garde. Le terroir du Château-Chalon, composé de marnes bleues du Lias et de coteaux bien exposés, confère à ce vin une minéralité distinctive et une structure remarquable. Jean Bourdy, une des plus anciennes familles vigneronnes du Jura, perpétue une tradition viticole séculaire, garantissant ainsi la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Château-Chalon, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en avant ses caractéristiques. Un coq au vin jaune et aux morilles ou une volaille de Bresse à la crème seront des choix parfaits, permettant une belle harmonie entre les arômes du vin et les mets. Des fromages comtois comme le Comté affiné ou le Mont d'Or se marieront également à merveille, la salinité et la complexité du vin équilibrant les riches saveurs fromagères.

Pour une dégustation optimale de ce Château-Chalon, servez-le à une température de 14-16°C. Prenez le temps de regarder sa couleur dorée intense avant de le sentir, en appréciant les arômes de noix, d’épices et de raisins secs. En bouche, goûtez le vin en reconnaissant sa texture onctueuse et ses nuances complexes. Laissez le vin s’ouvrir et évoluer dans votre verre pour profiter pleinement de ses qualités.