Vin Arbois Lucien Aviet et Fils - Trousseau Cuvée des Geologues - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Trousseau Cuvée des Géologues 2018" de Lucien Aviet et Fils est un trésor provenant de l'appellation Arbois, nichée en plein cœur du Jura. Ce vin rouge se distingue par son cépage Trousseau, prisé pour son caractère unique et son élégance. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, offre une belle concentration aromatique. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquable. Lucien Aviet et Fils, domaine respecté, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification minutieuses, garantissant des vins de grande qualité.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un magret de canard. Les arômes de fruits rouges et d'épices du Trousseau se marient également superbement avec des plats mijotés, tels qu'un coq au vin ou une daube provençale. Pour une expérience plus régionale, associez-le avec une assiette de comté affiné ou une tartiflette au morbier, des spécialités typiques du Jura.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat éclatante, puis humez les parfums de cerise, de sous-bois et une touche poivrée. En bouche, savourez sa belle structure tannique et son équilibre entre fraîcheur et richesse. Prenez votre temps pour apprécier l'évolution de ses saveurs, qui révèlent tout le caractère du terroir jurassien et le savoir-faire du domaine Lucien Aviet et Fils.