Vin Arbois Fruitière Viticole - Vin de Paille - 2016

Avis Viniou

Le vin en question, "Cuvée Vin de Paille" 2016 de la Fruitière Viticole, est un joyau de l'appellation Arbois dans la région du Jura, en France. Cette cuvée est une véritable expression du terroir jurassien, réputée pour ses caractéristiques distinctives. Le nom "Vin de Paille" indique une technique traditionnelle de vinification où les raisins sont séchés sur des nattes de paille, concentrant ainsi les sucres et les arômes. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de développer une richesse aromatique et une complexité remarquable. Le Jura, avec ses sols calcaire et marneux, et son climat continental, confère à ce vin des notes minérales et une fraîcheur élégante. La Fruitière Viticole, une coopérative respectée, a une longue histoire de production de vins de qualité, respectant le savoir-faire traditionnel de la région.

Pour sublimer ce Vin de Paille, pensez à des accords mets-vins qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Ce vin, bien que rouge selon l’entrée de données, est traditionnellement un vin liquoreux et sucré, ce qui le rend parfait pour des desserts à base de fruits secs ou de fruits confits. Un gâteau aux noix du Jura pourrait être un mariage idéal. Les fromages de la région, tels que le Comté affiné, offrent également une belle harmonie, grâce à leurs arômes prononcés et leur texture fondante.

Pour apprécier pleinement ce Vin de Paille, servez-le à une température de 10-12°C, afin de préserver ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe, qui devrait être d’un or profond avec des reflets ambrés. Au nez, vous découvrirez une palette d'arômes complexes de fruits secs, de miel et de caramel, typiques de cette méthode de vinification. En bouche, délectez-vous de sa texture onctueuse et de son équilibre entre douceur et acidité. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle inoubliable.