Vin Arbois Henry Maire - 1982

Avis Viniou

Ce vin blanc, produit par le renommé Château Henry Maire en 1982, se dévoile comme un véritable trésor du Jura. Réputé pour ses cépages ancestraux, ce vin pourrait être élaboré à partir du cépage savagnin ou chardonnay, traditionnellement cultivés dans cette région. La vinification dans le Jura est souvent marquée par l'utilisation de fûts en bois et le célèbre « voile » de levures, donnant au vin une complexité unique. Le terroir jurassien, caractérisé par des sols argilo-calcaires, et un climat continental, contribue à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Le domaine Henry Maire, qui a forgé sa réputation au fil des décennies, incarne l'authenticité et l'art de la viticulture jurassienne.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats régionaux tels que le fromage Comté ou le poulet aux morilles seraient idéaux. Un poisson grillé ou une tarte aux légumes délicatement assaisonnée mettra également en valeur ses arômes subtils et son acidité fraîche. Ces choix garantiront une expérience culinaire harmonieuse en phase avec la typicité du Jura.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par l'observer, notant sa robe dorée, puis humez-le pour explorer ses arômes de fruits secs et de noix. Enfin, goûtez-le en laissant les saveurs se déployer en bouche. Prenez le temps d’apprécier sa longue finale, reflet du savoir-faire jurassien.