Vin Arbois Domaine Treuvey - 2011

Avis Viniou

Avis Œnologique

Le Domaine Treuvey nous propose ici un Arbois blanc de 2011, un vin issu de l'une des appellations les plus renommées de la région du Jura. Ce blanc élégant se distingue par sa complexité aromatique et sa belle minéralité, des caractéristiques typiques des terroirs jurassiens. Le Jura, avec ses sols marneux et calcaires, fournit des conditions idéales pour la culture des cépages comme le Savagnin et le Chardonnay. Le millésime 2011, marqué par un climat clément, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et une palette aromatique riche, allant des fruits à chair blanche aux notes typiques de noix et d'épices. Le Domaine Treuvey, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de caractère, s'inscrit parfaitement dans la tradition viticole d'Arbois.

Pour des accords mets-vins, ce Domaine Treuvey 2011 se marierait à merveille avec des plats de poulet aux morilles, une truite au Mont d'Or ou même un Comté affiné, des spécialités locales du Jura. L'acidité et la minéralité du vin sauront équilibrer les plats riches et crémeux, tandis que ses arômes subtils de noix et d'épices trouveront un écho parfait dans des fromages affinés et des plats à base de champignons.

Pour pleinement apprécier ce vin, je recommande de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis appréciez ses arômes complexes au nez avant de prendre la première gorgée et de découvrir ses saveurs nuancées et sa longueur en bouche. Ce vin du Domaine Treuvey 2011 est actuellement en pleine maturité. Voici les phases de vieillissement conseillées :

Ainsi, profitez-en d'ici à 2025 pour découvrir ce vin à son apogée.