Vin Arbois Domaine Jacques Tissot - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Jacques Tissot, situé dans la région viticole du Jura en France, nous propose ici un Arbois blanc de l'année 2018, issu de leur Cuvée Tradition. Ce vin blanc typique de l'appellation Arbois se distingue par son expression du cépage savagnin, souvent combiné avec le chardonnay. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle concentration aromatique et une complexité enviable. Le terroir jurassien, composé de sols marneux et calcaires, et les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine, telles que l'élevage sous voile pour certains vins blancs, apportent une note caractéristique de noix et d'épices. Le domaine, établi depuis longtemps dans la région, bénéficie d'une solide réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc du Jura se mariera parfaitement avec des plats mettant en valeur ses arômes de fruits secs, de noix et ses légères notes oxydatives. Pensez à le servir avec un poulet aux morilles, une truite aux amandes ou même un comté affiné, spécialité régionale. Les fromages à pâte pressée cuite, les plats de poissons en sauce et les volailles rôties seront également des compagnons idéaux pour sublimer ce vin.

Ainsi, ce vin atteindra son apogée en 2028, offrant le meilleur de son potentiel aromatique et gustatif à ce moment-là.